中国餐饮企业百强榜单公布 行业逐步进入微利时代

　　本报讯 昨日,中国烹饪协会、中国商业联合会、中华全国商业信息中心联合发布中国餐饮企业百强榜单。尽管百强餐饮企业实力大幅提升,但盈利能力依然不高,行业逐步进入微利时代。中国烹饪协会相关负责人马彦华表示,“企业成本费用的增幅要高于营业额的增幅。”百强企业的平均利润率仅为10.43%,低于2008年的水平。